PAOLO LEO PRIMITIVO ROSE
Het domein
De geschiedenis van de familie Paolo Leo omvat vijf generaties liefde en hartstocht voor Puglia en zijn wijnen. Het domein is gevestigd in het hart van Puglia, Italië, halverwege de steden Brindisi en Lecce. Paolo Leo werkt in harmonie met de natuur, grijpt alleen in wanneer nodig, en zorgt ervoor dat elke wijn zijn eigen typiciteit behoudt. De wijnen onderscheiden zich dan ook vanwege hun elegantie en finesse.
Karakteristieken
Deze heerlijke rosé is net als de mensen in Zuid-Italië: warm. De oogst verloopt met de hand, meestal in de laatste tien dagen van augustus. In de vroege ochtenduren worden de trossen geoogst en zo vlug mogelijk naar de kelders getransporteerd, waardoor de zwoele hitte van Salento-dagen wordt vermeden. Gemaakt van eerste 'bloeding' (lekwijn) met korte maceratie en bij lage temperatuur om het fris karakter te behouden. Opvoeding: 3 maanden in vaten en 2 maanden rijping in flessen.
Kersenroze kleur met heldere reflecties. In de neus royale aroma's van rood fruit zoals kersen en frambozen en knapperige hints van bloemen. Zachte smaak maar met een opmerkelijke frisheid die leidt tot een aangename afdronk met duidelijk fruit.
