COGNAC PHILBERT XO

Cognac Philbert is een “single estate “ familiedomein, wat eerder uitzonderlijk is. In 2006 hebben de broers Pierre-Olivier en Xavier het familiebezit overgenomen en besloten er een eigen stijl van cognac te maken. Zij bezitten intussen 120 Ha in de Petite en Grande Champagne en hebben twee distilleerderijen op het terrein. Oogsten, distilleren, rijpen en bottelen gebeurt op één en dezelfde plaats. Hun cognacs worden met de hand gemaakt met de grootste savoir-faire en zijn uniek, de flessen zijn genummerd en op deze manier onderscheiden zij zich van de gebruikelijke traditionele cognac. Intussen behaalden zij al meerdere prijzen en worden internationaal gewaardeerd. Uniek zijn hun Rare Cask Finish Cognacs,  gerijpt op Sauternes en Sherry Oloroso vaten.

Karakteristieken     

Deze XO van de Philbert Brothers is een moderne kijk op een traditionele cognac, gemaakt met een blend van Grande en Petite Champagne cognacs, gerijpt in Frans eiken vaten. Aroma's van gekonfijt fruit, pruimen en iris vullen de neus, aangevuld met tonen van bakkruiden, peperige eik, gekonfijte schil, leer en pruimen in de mond.