COGNAC PHILBERT VSOP IN ETUI
Cognac Philbert is een single estate familiedomein, wat eerder uitzonderlijk is. In 2006 hebben de broers Pierre-Olivier en Xavier het familiebezit overgenomen en besloten er een eigen stijl van cognac te maken. Zij bezitten intussen 120 Ha in de Petite en Grande Champagne en hebben twee distilleerderijen op het terrein. Oogsten, distilleren, rijpen en bottelen gebeurt op één en dezelfde plaats. Hun cognacs worden met de hand gemaakt met de grootste savoir-faire en zijn uniek, de flessen zijn genummerd en op deze manier onderscheiden zij zich van de gebruikelijke traditionele cognac. Intussen behaalden zij al meerdere prijzen en worden internationaal gewaardeerd. Uniek zijn hun Rare Cask Finish Cognacs, gerijpt op Sauternes en Sherry Oloroso vaten
Karakteristieken
Cognac Philbert VSOP (Very Superior Old Product) is gemaakt met druiven uit Petite en Grande Champagne, de beste cognac producerende regio's. Hij is gerijpt in kegelvormige en limousin vaten gedurende 5 à 8 jaar. Het is een cognac 'non chill filtered', m.a.w. niet behandeld met zeer lage temperaturen voor het bottelen én er is geen karamel toegevoegd om kleur te geven.
Mooie koperkleur. Aroma's van sinaasappel, rijp fruit, vanille en warme toast vullen de neus, aangevuld met tonen van rijpe citrus, kruiden en geroosterd eikenhout. We proeven smaken van gekonfijt fruit, appel en gedroogde vijgen. In balans met aangename invloed van eikenhout. Rijk, droog en elegant.
